+380 (98) 40... показать
Сырная закваска Супер Майя (фермент жидкий) 88мл
Сырная закваска Супер Майя (фермент жидкий) 88мл ##от компании## 33поросенка - ##фото## 1

Сырная закваска Супер Майя (фермент жидкий) 88мл

В избранное
Заказать звонок
Задать вопрос
60,84 ₴
В наличии
Код: 0000020187

Доставка

Минимальная сумма заказа у продавца 100 ₴
Возможность доставки наложенным платежом уточняйте
Курьерская доставка
Новая Почта
Подробнее о доставке

Оплата

Наложенный платеж
Контактная информация
Телефоны
+380 (98) 40... показать
Адрес
Украина, Харьковская обл., Харьков, Харьков, ул Новгородская 3а на карте

Описание

Описание:

 

Предназначен для приготовление сыра и брынзы. Микробиальный ренин "Супер Майя" является ферментом для свёртывания молока и последующего производства сыров различных сортов.

Мукорпепсин (грибная закваска) получается из грибов Mucor pusilus и Мucor miehei. Применяется в пищевой промышленности в качестве заменителя сычужных ферментов животного происхождения. По аминокислотному составу микробиальный ренин сравним с сычужным говяжьим пепсином (в народе многие так и называют его - "сычужный пепсин" или "сычуг"), который выделяют из слизистой желудка (сычуга) молодых жвачных животных (телят, ягнят). В свою очередь микробиальный реннин "Супер Майя" не содержит в своём составе ферментов животного происхождения. Ввиду того, что грибная сырная закваска "Супер Майя" производится посредством ферментации чистой культуры пищевого гриба Rhizomucor Miehei и молокосвёртывающего фермента Mucorpepsin, который в свою очередь тоже получается из грибов, в итоге конечный продукт (микробиальный пепсин) в отличии от сычужного, является исключительно растительным продуктом.

 

Способ приготовления:

 

1.Приготовить раствор фермента. Для этого необходимо – растворить содержимое пакета в 250 мл воды.  
2. Нагреть свежее домашнее не кипяченое молоко до температуры от 30 до 34 градусов 
3. Добавить 250 мл раствора в 100 л молока или 25 мл раствора в 10 л молока
4. Дать настояться около 20 мин.
5. Процедить через марлю. Придать форму.

 

Для придания особенного вкуса в молоко можно добавлять любимые специи. Рекомендуемая доза «Майя» для производства твердых сычужных сыров от 5 до 8 грамм на 1 000 кг перерабатываемой молокосмеси. В случае, если скорость сворачивания не важна, количество внесения «Майя»можно гораздо уменьшить.

Особые указания:

  1. не содержит генно-модифицированных организмов (ГМО);
  2. является продуктом исключительно растительного происхождения;
  3. может использоваться для приготовления сыров из овечьего, козьего, буйволиннного и коровьего молока.
  4. Одного флакона хватает на 150 л. молока.
  5. Товар сертифицирован.

 

Срок хранения:

 

2 года

Характеристики

Код товара
0000020187
Тип
пробиотики
Лекарственная форма
раствор